Mẹo hay chế biến thịt bò

Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất phổ biến trong chế biến các món ăn được nhiều người ưa thích. Có nhiều cách chế biến thịt bò, nhưng để thịt bò vừa ngon mà vẫn giữ nguyên dưỡng chất thì cần có bí quyết.

Áp dụng những mẹo chế biến thịt bò dưới đây, chị em nội trợ sẽ luôn có những món ăn từ thịt bò ngọt mềm hấp dẫn.

1. Chọn thịt bò

Khi chọn mua thịt bò luôn kiểm tra màu thịt và vân thịt. Bạn hãy chọn các miếng thịt nổi rõ các vân và màu đỏ tươi sẽ cho món ăn có vị ngọt tự nhiên.

Chọn thịt bò nổi rõ các vân và màu đỏ tươi

2. Làm lạnh thịt bò

Hãy làm đông lạnh thịt khoảng 30 phút ngay sau khi mua sẽ làm giảm sự tăng trưởng của vi khuẩn. Luôn rã đông, ướp thịt và bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn sinh sôi.

Làm lạnh thịt bò giảm sự sinh sôi của vi khuẩn

Xem thêm: Rã đông thực phẩm an toàn và đúng cách

3. Chế biến

Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để rã đông khoảng 30 phút trước khi chế biến. Thịt bò sẽ phát huy được vị ngon ngọt tự nhiên nhất khi được nêm theo cách đơn giản sau: thoa một ít dầu olive lên thịt rồi ướp với ít muối và tiêu đen xay.

Lọc bỏ phần mỡ trắng trên thịt bò khi nướng giúp tránh mỡ làm bùng lửa và khiến thịt dễ bị cháy khét trước khi chín.

Nướng thịt bò

Bạn chỉ nên lật thịt một lần khi nướng hoặc áp chảo để miếng thịt nhìn ngon mắt hơn. Trường hợp miếng thịt dày, không nên cắt thịt khi đang chế biến để kiểm tra độ chín của thịt. Thịt bò chín ngon ở nhiệt độ khoảng 60 độ C.

4. Nấu

Mỗi bộ phận thịt bò có những cách nấu riêng để tăng hương vị và độ ngon tự nhiên.

Thăn bò/Nạc lưng: nướng, áp chảo.

Sườn lưng: nướng.

Thịt bụng: nướng.

Nạc vai: nướng, áp chảo, hầm

Dẻ sườn: chiên, nướng, hầm

Sườn bụng: nướng, áp chảo, hầm, nấu lẩu.

Bắp bò: kho, hầm, luộc.

Add Comment

Công thức nấu ăn Mẹo hay nhà bếp
Gà nấu sốt vang đỏ
Gà nấu sốt vang đỏ
Gà nấu sốt kem và rau củ
Gà nấu sốt kem và rau củ
Cá chẽm chiên phủ bột bánh mì
Cá chẽm chiên phủ bột bánh mì
Mẹo xếp đồ vào vali
Cách xếp đồ vào vali gọn gàng
Một số mẹo khử mùi trong nhà đơn giản
9 mẹo khử mùi trong nhà đơn giản và hữu ích
Mẹo giảm cân bằng cà chua
Giảm cân nhờ cà chua, mẹo giảm cân siêu tốc
Mẹo làm sạch một số đồ dùng khó nhằn
Mẹo vặt giúp bạn làm sạch một số đồ dùng “khó nhằn”
Thức uống đặc biết cho người huyết áp cao
Thức uống đặc biết cho người huyết áp cao
Ăn đồ nướng thế nào cho an toàn?
Ăn đồ nướng thế nào cho an toàn?
Không nên ăn cà rốt khi uống rượu
4 thực phẩm không nên ăn khi uống rượu
cách chữa viêm xoang bằng lá lốt
Chữa viêm xoang bằng lá lốt đơn giản mà hữu hiệu
Cắm hoa Handmade Làm hoa giấy May vá
Trang trí ốp điện thoại theo phong cách riêng của bạn
Trang trí ốp điện thoại theo phong cách riêng của bạn
lam-hoa-hong-giay
Cách làm một bó hoa hồng giấy đẹp lung linh
Tự làm hoa hồng bằng giấy lụa đẹp lãng mạn
Tự làm hoa hồng bằng giấy lụa đẹp lãng mạn