Ngày hè nóng nực, để bữa cơm dễ ăn thì bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình những món ăn thanh mát như nộm, salad. Nộm củ đậu được làm từ rau củ tươi ngon, thêm nước xốt có vị hơi cay của gừng và béo bùi của bơ lạc sẽ là sự bổ sung lý tưởng cho bữa cơm gia đình đấy!
Nguyên liệu làm nộm củ đậu
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nộm củ đậu:
– 1 củ đậu lớn
– 1 cây bắp cải nhỏ
– 2 cây xà lách xoăn
– 2 nhánh tỏi tây
– 2 củ cà rốt
– 1 ít rau mùi, hành lá
– 50g lạc rang bóc vỏ
Nước xốt:
– 65g bơ đậu phộng
– 30g mật ong
– 55ml giấm gạo
– 15ml nước tương
– 1 thìa cà phê dầu mè
– 1 thìa cà phê dầu ớt
– 1 củ gừng tươi
– 1 tép tỏi
Cách làm nộm củ đậu
Bước 1:
Mài nát gừng và tỏi.
Tất cả các nguyên liệu làm nước xốt (trừ bơ đậu phộng) bạn cho vào một bát khuấy đều lên.
Khi hỗn hợp đã hòa quyện đồng nhất thì bạn cho bơ đậu phộng vào trộn đều.
Bước 2:
Các loại rau bạn thái mỏng, củ đậu thái sợi dài, lạc bóc vỏ giã nhỏ.
Bước 3:
Cho các loại rau củ vào một bát lớn, đổ nước xốt vào, trộn đều.
Bày nộm củ đậu ra đĩa.
Thành phẩm
Nộm củ đậu nhìn bắt mắt, vị tươi ngon của các loại rau củ thấm nước xốt có vị hơi cay và béo bùi sẽ rất kích thích vị giác của người thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món nộm củ đậu này nhé!
