Sau bài viết chia sẻ cách làm kho quẹt miền Tây, Tạp chí nội trợ nhận được rất nhiều sự ủng hộ của các bạn về món ăn ngon này. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kho quẹt chay, rất thích hợp cho các bạn không muốn dùng nhiều mỡ màng mà cũng rất ngon nhé!
Nguyên liệu làm kho quẹt chay:
– 2 bìa đậu trắng
– 1/2 củ tỏi
– 1 quả ớt
– 100 ml xì dầu
– 20g hành lá
– Dầu ăn
– Gia vị: muối, đường, mì chính
Cách làm kho quẹt chay:
– Đậu trắng rửa sạch, thái hạt lựu. Làm nóng chảo dầu, cho đậu vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
– Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhỏ.
– Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
– Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
– Chuẩn bị một nồi đất nhỏ, cho chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi, sau đó đến ớt. Tiếp theo cho xì dầu và 1/2 bát con nước vào nồi. Đun sôi, đợi đến khi nước hơi cạn thì bạn cho đường, muối và mì chính. Đun nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp bắt đầu keo lại thì cho đậu đã chiên vào đun thêm một chút nữa đạt độ sánh vừa ý.
– Cuối cùng các bạn cho hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Cách làm kho quẹt chay khá đơn giản, chấm rau luộc thập cẩm hay cơm cháy đều rất ngon không thua gì các loại nước chấm hay kho quẹt khác bạn nhé!
